漬けこみ作業

2011年06月17日

白瓜の粕漬け作業


漬けこみ作業

直ちゃんの　粕漬けは　旨いです

これをつまみに　日本酒　最高です

漬けこみ作業


漬かるのま　まだまだですね～

お楽しみに♪


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Posted by 直さん　智香さん at 18:28│Comments(1) │おすすめな一品
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この記事へのコメント
　
　
お疲れ様です。

粕漬、大好きです。

この粕は味醂粕ではなく、酒粕ですね？

塩と日本酒でゆるく伸ばされたのかしらん？

私の場合、砂糖も加えます。。。（笑）


これって、けっこうコツ（？）、技（？）が必要で、

空気をいかに抜くかが大切ですよね。

それに野菜を漬け込むと水分が出るので、

前処理が少々面倒…。


さすが、プロですねっ！！
　
　

　
Posted by マツオ at 2011年06月17日 20:51
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